東莞金禾餐飲管理有限公司
集食堂膳食承包、食材配送及集體配餐為一體的綜合性企業(yè)
集食堂膳食承包、食材配送及集體配餐為一體的綜合性企業(yè)
現(xiàn)如今食堂的蔬菜配送還是存在很大問題的，所以這方面還需要不斷的完善。然而食堂在進行蔬菜配送時務(wù)必做到兩個保證，下面讓廣州蔬菜配送來具體講講。
一、蔬菜配送務(wù)必保證蔬菜的新鮮程度。保證蔬菜新鮮是蔬菜配送的關(guān)鍵，所以配送公司應(yīng)當準備好相關(guān)的設(shè)備來保證食材的新鮮，例如冷藏室、保溫室等，冷藏室主要是為了給一些需要長期冷藏冷凍的食物提供一個環(huán)境，而保溫室則是為了保證食材的恒溫環(huán)境。
二、蔬菜配送務(wù)必保證蔬菜的健康和安全。從某種意義上來講，進行蔬菜配送是為了給食堂節(jié)省成本，提供更加豐富的菜品，但是食材的新鮮和安全還是必須要有保證的。然而在配送的過程當中，配送員一定要了解每種蔬菜保鮮的方式及運送的方式。由于有些蔬菜是不能積壓的，所以需要配備專門的塑料箱來裝，也有些蔬菜的保質(zhì)期比較短，需要做好保鮮保質(zhì)的準備。
