東莞金禾餐飲管理有限公司
集食堂膳食承包、食材配送及集體配餐為一體的綜合性企業(yè)
集食堂膳食承包、食材配送及集體配餐為一體的綜合性企業(yè)
很多學校食堂的經(jīng)營主要分為后勤分組經(jīng)營和租賃承包經(jīng)營，不管哪種經(jīng)營，工作人員的工資都要從中掙回，食堂在經(jīng)營的同時不僅要保持學生的健康，還要顧及員工的工資。
?
東莞飯?zhí)檬卟伺渌?/a>有什么好處呢？
食堂蔬菜需求量穩(wěn)定，要求種類比較繁多，對價格有嚴格的把關(guān)，新鮮度強，通常不做儲存，各高校通過瀏覽網(wǎng)站，了解各種蔬菜的信息，按照需求給食堂配送中心發(fā)去訂單(可以是電話、傳真、E—mail等)，食堂配送中心把各高校的訂單匯總、調(diào)整后，按照訂單要求及供需方的具體情況準時配送，其優(yōu)點如下：
價格便宜。通過集貨形成規(guī)模效應(yīng)，減少中間環(huán)節(jié)，使蔬菜的成本大大降低。
蔬菜品質(zhì)可以保持。配送中心擁有自己的蔬菜基地，對蔬菜的種植、農(nóng)藥的使用量和蔬菜質(zhì)量均有嚴格要求。
配送時間正確。每天早8—9點和下午2—3點把蔬菜定時送達各高校。
對于自主采購配送的學校來說，雖然配送工作比較靈活方便，但在一定程度上浪費了很多的人力物力資源，而對于采用食堂配送中心的學校，單看蔬菜單價是提高了，另一方面采購環(huán)節(jié)的減少使得總體成本得以下降，利大于弊。
